Étkezési zselatin 500g – Németh és Zentai

2770 Ft

Leírás

A zselatin felhasználható kocsonya, puding, gumicukor és különféle desszertek készítéséhez, szószok és levesek sűrítéséhez. Használatával sűríthetjük a lekvárféleségeket és a sütemények, torták krémjeit.
Az alapanyagot marhabőrből nyerik ki, mely folyadékkal egy félig szilárd kolloid gélt képez.

Adagolása: krémekhez ajánlott 6 gramm zselatint használni. Vágható állag eléréséhez 9 gramm (csapott evőkanál) zselatinport alkalmazzon.

Elkészítése: Alacsony hőmérsékleten szükséges feloldani, ugyanis forraláskor elveszítheti kocsonyásító képességét,. Ezután hűtse langyosra, így adja a hideg folyadékhoz vagy krémekhez. Befőtt és konzerv gyümölcs közvetlenül adagolható a zselatinhoz, a friss gyümölcsöt azonban érdemes előtte néhány percig főzni.

Tartalmaz: 200 bloom-os, emberi fogyasztásra alkalmas zselatin

Kiszerelés: 500g